帮助首页 > 物流资讯 > 淘宝资讯 > 柳州螺丝粉的制作方法

柳州螺丝粉的制作方法

柳州螺蛳粉的制作方法

 

最近两年吃货们又盯上了柳州螺蛳粉,小番看了下国内淘宝的柳州螺蛳粉销量数据,着实吓了一跳,排名第一的李子柒螺丝粉月销已经达到了100万+,淘宝总销量估计超过了200万+, 还有国内拼多多 京东等平台,总共有300万+的月销,

吃货们的世界着实壮观。

作为一个也爱美食的吃货,小番教手把手教大家如何制作柳州螺狮粉,如下:

1.把猪骨上的瘦肉切下来,脊骨直接斩好。

2.田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后清洗一遍。

柳州螺蛳粉的制作方法

 

3.把材料切成丝和丁,倒些油进锅炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦),之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火)。把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒,把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒,加少许油,但是不要放盐。

4. 黑木耳和猪肉(切下来的瘦肉)一起放锅里炒熟并加少许盐。

5. 锅里放油,加蒜米、姜片爆香,然后放入螺蛳炒,再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里一起煮。

6. 用田螺肉煲汤并足够1小时,然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里(不喜欢吃辣的可以不加)。

7.再烧半锅水,水里放盐(搅拌均匀,尝起来咸一些),水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起,加入准备好的配料,最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。

--------------------------------------------------------

提示事项

1.如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺. 如果想让螺蛳粉更美味的话,螺蛳必须是要活的,并且放在水里侵泡2天,在水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫,又能保证螺蛳肉的清甜。

2.螺蛳粉最主要就是靠汤底,汤的味道一定要调好 。

3.制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉,而是比较粗的。

4.辅料可以不加。酸笋,酸菜,炸花生米,萝卜干,葱花可以在螺蛳粉做好之后加入。

5.如果是干切粉,断面直径约3毫米,要提前放在水里浸泡1小时,并且是用冷水,否则粉煮熟后会断,没有弹性。

-----------------------------------------------------------

如果亲们实在没有时间制作,可以直接上天猫淘宝或Panli购买即可。Panli还提供海外直发服务,以满足海外华人一饱国内特产的口福需求。

 
< 查看上一个